Δείτε περισσότερες συνταγές

1

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΑΠΑΓΙΑ ΚΑΙ ΜΑΝΓΚΟ

Εκτέλεση

Βάλε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και ανάμειξε να λιώσει το αλάτι καλά. Άφησε τη σος να κρυώσει καλά σκεπασμένη στο ψυγείο. Καθάρισε το κρέας σου από το περιττό λίπος και βάλε ολόκληρο το κομμάτι σε πλασιτκή σακούλα μαζί με τη μαρινάδα. Σφράγισε την σακούλα και άφησε το κρέας να μαριναριστεί για το λιγότερο 3 ώρες. Στο μεταξύ ετοίμασε τη σος παπάγιας. Καθάρισε τα φρούτα και κόψε σε ζαράκια. Βάλε σε ένα μπολ μαζί με το χυμό lime και το κρεμμύδι. Συμπλήρωσε και την καυτερή πιπεριά, το κόλιαντρο και αλατοπιπέρωσε. Άφησε στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC. Βγάλε το κρέας από τη μαρινάδα και σκούπισε να στεγνώσει καλά. Σε ένα μικρό ταψάκι ψήσε το χοιρινό για 30 με 40 λεπτά στο γκριλ και μετάφερε σε ένα ξύλο κοπής. Αφού κρυώσει 10 λεπτά κόψε σε λεπτές φέτες και σέρβιρε με την σος παπάγιας.


Υλικά
Για τη μαρινάδα:
1/2 kg ψαρονέφρι ή φιλέτο χοιρινού χωρίς κόκκαλο ολόκληρο
1/3 του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.γ. τριμμένο πιπέρι
2 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. σόγια σος
4 φύλλα δάφνης
2 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. αλάτι
Σος Παπάγιας:
200 γρ επανυδατωμένη παπάγια Fruit For Snack 1 μέτριο μάνγκο
1 μέτριο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. χυμό lime
1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ. κόλιαντρο

2

ΚΟΚΤΕΙΛ BATIDO DE PAPAYA

Εκτέλεση

Βάλε όλα τα υλικά εκτός από το μοσχοκάρυδο σε ένα μπλέντερ. Χτύπησε καλά και βάλε σε ψηλά ποτήρι με μπόλικο πάγο. Πρόσθεσε από πάνω μοσχοκάρυδο και σέρβιρε.


Υλικά
350 γρ επανυδατωμένη παπάγια Fruit For Snack μοσχοκάρυδο
4 κ.σ. λικέρ καφέ Tριμμένο πάγο
4 φλιτζάνια κρύο γάλα

3

CUPCAKES ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΚΑΙ ΠΑΠΑΓΙΑ

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου και ανακατεύετε το εβαπορέ γάλα με τον χυμό λεμονιού. Καθαρίζετε και κόβετε τα ροδάκινα σε κύβους. Κόβετε την αποξηραμένη παπάγια σε κύβους και την ραντίζετε με το λικέρ αμαρέτο. Στο μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τις 2 ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το αυγό, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σταματάτε το χτύπημα. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το αλάτι, την σόδα και το baking powder. Προσθέστε σταδιακά και εναλλάξ το αλεύρι με φρέσκο και το εβαπορέ γάλα. Προσθέστε τέλος το ροδάκινο, την παπάγια μαζί με το λικέρ και ανακατεύετε καλά. Μοιράζετε το μείγμα σε χάρτινες θήκες ή φόρμες για cupcakes. Ψήνετε για 16-18 λεπτά στους 180°C Κελσίου, στην λειτουργία του αερόερμου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.


Υλικά
70 gr. παπάγια αποξηραμένη Fruit For Snack
160 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ κ.γ baking powder
½ κ.γ σόδα
50 gr ζάχαρη καστανή
150 ml γάλα εβαπορέ
50 ml γάλα φρέσκο
1 κ.σ χυμό λεμονιού
2 κ.σ λικέρ αμαρέτο
40 gr ζάχαρη
80 gr βούτυρο
2 ροδάκινα
1 αυγό
¼ κ.γ αλάτι