Δείτε περισσότερες συνταγές

1

ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΑΓΚΟΥΙΝΙΑ ΚΑΙ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Εκτέλεση

Βάζετε τον χυμό και το ξύσμα του λάιμ και του λεμονιού σε ένα μπολ, προσθέτετε μία πρέζα κανέλα και το ανθόνερο και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το μείγμα για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα και το βράζετε για 5 λεπτά, ώσπου να σχηματιστεί ένα ελαφρύ σιρόπι. Το απομακρύνετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Τοποθετείτε τα σαγκουίνια σε ένα μπολ μαζί με τους χουρμάδες. Τα περιχύνετε με το σιρόπι, τα πασπαλίζετε με την υπόλοιπη κανέλλα και το μείγμα από κάρδαμο και γαρίφαλο και σερβίρετε τη φρουτοσαλάτα.


Υλικά (για 4 άτομα)
12 επανυδατωμένους χουρμάδες Fruit For Snack (λωρίδες) ½ κ.κ. κανέλλα
4 πορτοκάλια σαγκουίνια (καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες) 2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.κ. ανθόνερο πορτοκαλιάς 1 πρέζα από γαρίφαλο, κάρδαμο
χυμό από 1 λάιμ και 2 λεμόνια ξύσμα από ½ λάιμ και 1 λεμόνι

2

ΧΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ

Εκτέλεση

Γέμιση
Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα μπολ μαί με το νερό και το ροδόνερο και τους αφήνουμε να μουσκέψουν για μισή ώρα. Έπειτα τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαί με τα υγρά, μέχρι να γίνουν πολτός. Προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε.

Ζύμη
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Κόβουμε τα 3/4 της ζύμης και απλώνουμε με τα δάχτυλα σε μια φόρμα τάρτας διαμέτρου 22εκ,καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Πάνω από αυτήν απλώνουμε τη γέμιση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160βαθ.Με την υπόλοιπη ζύμη πλάθουμε μακρόστενα μπαστούνια και με αυτά γαρνίρουμε την επιφάνεια της τάρτας, όπως κάνουμε και στην πάστα Φλώρα. δηλαδή τοποθετούμε τα μπαστούνια σε παράλληλες και κάθετες γραμμές. Ψήνουμε στους 160βαθ.για 50-60 λεπτά



Υλικά
Για την ζύμη:
120γρ.αμύγδαλα λευκά,αλεσμένα 240γρ.αλεύρι
140γρ.βούτυρο αγελάδος 1κ.γ κανέλα
120γρ.ζάχαρη άχνη 1κ.γ μπέικιν πάουντερ
1μικρό αυγό
Για τη γέμιση:
500γρ.χουρμάδες απύρηνοι Fruit For Snack 70γρ.ροδόνερο
30γρ.σουσάμι 50γρ.νερό

3

ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Εκτέλεση

Σένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα των αυγών το λάδι με το πορτοκάλι μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα, και το μισό από το αλεύρι. Προσθέτουμε το ξύσμα, τους χουρμάδες, τα καρύδια. Τελευταία προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, και τις σταφίδες αλευρωμένες και ανακατεύουμε ελαφρά. Κάνουμε ένα αρκετά παχύρευστο μείγμα και το στρώνουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 28 Νο. Ψήνουμε στους 175 με αντιστάσεις για 40 περίπου λεπτά.


Υλικά
1 κούπα χουρμάδες Fruit For Snack 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1&1/2 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 3/4 κούπας ελαιόλαδο ελαφρύ
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
2&1/3 κούπας αλεύρι ολικής άλεσης 1 κουταλάκι σόδα

4

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

Εκτέλεση

Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Προσθέτετε τη μαργαρίνη και αρχίζετε να την τρίβετε μέσα στο αλεύρι για να σχηματιστεί μια ζύμη τριφτή που να θυμίζει ψίχουλα. Αναμειγνύετε την καστανή ζάχαρη, προσθέτετε το μήλο ψιλοκομμένο, το ραντίζετε με λίγο από τον χυμό του και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Προσθέτετε τον πολτό του μήλου, τον υπόλοιπο χυμό, το αυγό και τους χουρμάδες. Μοιράζετε το μείγμα σε ένα ειδικό ταψάκι με 12 θηκούλες (για μάφιν ή καπ κέικ) ή και σε δύο με 6 θήκες. Τα πασπαλίζετε με τα καρύδια και βάζετε τα κεκάκια να ψηθούν, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε από το ταψί και τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.


Υλικά (12 κομμάτια)
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ κανέλα, σε σκόνη
1 μήλο, ξεφλουδισμένο και καθαρισμένο 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
30 ml έτοιμο πολτό μήλου 2 κ.σ μαργαρίνη
75 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι Fruit For Snack 75 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
1 κ.σ καρύδια ή καρύδια, κοπανισμένα

5

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΞΕΡΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΚΑΙ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ ???????????

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ, τα καρύδια, τους χουρμάδες, τα βερίκοκα, την ινδική καρύδα, την κανέλα και τα ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα από κάτω σουρωτά βουτυρώνοντας τα. Πασπαλίζουμε με γέμιση. Συνεχίζουμε στρώνοντας κάθε φορά 2 βουτυρωμένα φύλλα, που τα πασπαλίζουμε με γέμιση. Τελειώνουμε με 4 βουτυρωμένα φύλλα. Κόβουμε σε κομμάτια τριγωνικά, αν ο μπακλαβάς ψήθηκε σε στρόγγυλο ταψί και σε σχήμα ρόμβου, αν ψήθηκε σε ορθογώνιο ταψί και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Καρφώνουμε στο κάθε κομμάτι από ένα γαρύφαλλο. Ψήνουμε τον μπακλαβά στους 150-160 βαθμούς Κελσίου για 90 λεπτά. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι 10-15 λεπτά. Μόλις βγάλουμε τον μπακλαβά καυτό, τον σιροπιάζουμε. Τον αφήνουμε ν' απορροφήσει όλο το σιρόπι και να κρυώσει καλά.


Υλικά
80 γρ. χουρμάδες ψιλοκομμένους Fruit For Snack
100 γρ. ξερά χοντροκομμένα βερίκοκα Fruit For Snack
2 πακέτα (1 κιλό) φύλλο κρούστας για γλυκά
500 γρ. φρέσκο βούτυρο γάλακτος λιωμένο
½ κιλό καρύδια χοντροκομμένα
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη κανέλλα
γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) για το γαρνίρισμα
Για το σιρόπι:
1 ½ κιλό ζάχαρη
350 γρ. γλυκόζη
4 ποτήρια νερό
1 λεμόνι κομμένο